Tartine grillée, avocat, oeuf mollet, huile aneth et baies roses

Ingrédients (1pers)

1 tranche de pain de campagne

1 cuillère à soupe d’Huile Marine Aneth & Baies roses

1 œuf de poule bio

1 poignée de pousses d’épinard

poivre vert

sel noir d’Hawaï

#Novice

#Végétarien

 #Entrée

1. Choisir son pain

Préférez un pain de campagne au levain, ou un pain poilane© pour une texture aérée et moelleuse.

2. Cuisiner

– À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la tranche de pain avec l’huile marine aneth & baies roses
– Mettez la tartine dans un four préchauffé à 180°, sur une grille à mi-hauteur, pendant 10 minutes (ajustez la durée en fonction de l’épaisseur de votre tranche)
– Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole pleine d’eau, y plongez l’œuf de poule et laissez cuire 6 minutes à partir de la reprise d’ébullition (puis mettez l’œuf dans un bol d’eau glacé afin de stopper la cuisson)
– Étalez grossièrement un demi-avocat mûr sur votre toast encore tiède
– Déposez délicatement l’œuf mollet écalé au centre de la tartine
– Parsemez de jeunes pousses d’épinard, de quelques gouttes d’huile marine aneth & baies roses, poivrez et salez à votre convenance

3. Déguster

À savourer au petit matin sur un balcon ensoleillé, accompagné d’un verre d’oranges fraîchement pressées…