Les Esthètes du Goût
Notre nom provient de l’Attique, région de la Grèce antique, dont la délicatesse de goût des habitants n’avait d’égale que la finesse de leur esprit. C’est cette philosophie du « Mens Sana In Corpore Sano » (Un esprit sain dans un corps sain) très chère aux yeux de Justine et Julien, les co-fondateurs d’Atticus Gourmet, qui a permis à leur première gamme d’huile d’olive vierge extra naturellement infusée de voir le jour.
Cet art de vivre typique du pourtour méditerranéen a inspiré notre démarche culinaire et nous a poussé à développer des gammes de produits naturels que nous ne trouvions pas dans le commerce. Voilà pourquoi nous avons tout logiquement décidé de nous lancer dans l’épopée du Bio gastronomique !
Animés d’un esprit de découverte permanente, de recherche de nouvelles saveurs et d’une ouverture au monde, nous voulons sans cesse innover, découvrir et créer. Le monde bouge. Notre curiosité nous amène à voir de nouvelles tendances, à goûter de nouvelles saveurs. Ces expériences nous donnent envie de créer, de tester, d’innover et de vous faire partager ce que nous découvrons. Cependant, ces innovations ne doivent pas se faire au détriment de l’essentiel:
le respect du produit, le respect de la nature et le respect de nos clients.
Parce que nous sommes aussi des citoyens du monde, il nous a paru évident de concevoir et contribuer à une cuisine responsable. Nous nous efforçons de composer avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique, parce que nous pensons que la nature nous offrira le meilleur si nous la respectons. Nous essayons de travailler, autant que possible, avec des produits proches de nous parce que nous voulons limiter leur empreinte carbone mais aussi pour avoir la plus grande fraîcheur possible. Et bien sûr, nous nous engageons à respecter la saisonnalité des aromates parce qu’ils seront plus savoureux.
Tout cela n’est que du bon sens…
Enfin, nous sommes aussi des techniciens. La cuisine change, évolue et se modernise. Il est impératif de rester à l’affût des nouveaux procédés de fabrication.
Nous avons ainsi développé des processus modernes et respectueux de la matière première pour réaliser nos infusions à basse température.
Entreprise Clean Label
Acteur du bien-manger, Atticus Gourmet s’engage dans la démarche du Clean Label.
Au-delà de l’utilisation de matières premières exclusivement issues de l’agriculture biologique, le Clean Label est la garantie de produits sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, sans exhausteurs de goût, mais pas seulement! Il est aussi synonyme d’une sélection rigoureuse de nos ingrédients, pour un produit sain et naturel. Pour preuve, tous nos ingrédients sont dans le nom de nos produits! 😉
. Tous nos aromates sont infusés sous 24h à 48h après la cueillette, afin de garantir la fraîcheur de nos matières premières et conserver toute leur saveur.
. Toutes nos matières premières sont d’origines biologiques.
. Nous fabriquons nous-même nos huiles infusées en France, et toujours avec amour!
. Nous utilisons des méthodes de fabrication artisanales, de la transformation de nos herbes fraîches jusqu’à la mise en bouteille de nos huiles, afin de nous assurer de la qualité de nos produits tout au long de sa transformation.
