Carpaccio de saumon, huile aneth et baies roses Potage glacé de petits pois, mascarpone, huile menthe et carvi Tartine grillée, avocat, œuf mollet, huile aneth et baies roses Côte d’agneau, légumes de saison, marinade huile menthe et carvi Ceviche de daurade, oignons rouges, huile aneth et baies roses Houmous citron, huile menthe et carvi Tagliatelles fraîches, champignons et huile à la sauge Shakshuka traditionnelle à l’huile d’olive infusée au romarin Céleri Rave confit en croûte de sel, huile d’olive infusée à la sauge et poivre de Kampot Financier à l’huile infusée à la fève de tonka Sardines grillées, laquées à l’huile Salvia infusée à la sauge Chou-fleur rôti entier à l’huile d’olive infusée au romarin et aux épices
